核桃皮煮水的正确方法

你问核桃皮煮水，这东西可得仔细说，因为不同部位的“皮”差别挺大。核桃壳和核桃分心木（就是隔开两瓣核桃仁的那片薄木片）煮水喝，是挺常见的，一般有清热解毒、缓解咽炎的说法，有些人觉得对肾气也有点帮助。做法也挺简单，把核桃壳和分心木洗干净，多泡会儿，加水大火烧开后转小火煮个把钟头，水变成咖啡色就行，晾凉了当水喝。还能跟鸡蛋一起煮，做成核桃壳煮鸡蛋，据说对补肾固气有好处，尤其适合一些体质较弱的人。

但核桃仁外面的薄皮（就是那层褐色的衣），和新鲜的核桃青皮（也就是没成熟时那层绿色的“青龙衣”），处理起来就完全不一样了。新鲜的核桃青皮汁液确实有毒，弄到皮肤上容易染黑，溅到眼睛里或误食了都很危险，所以处理青皮核桃时一定要戴手套，避免直接接触汁液。青皮晒干后入药才有舒经活络、软化血管等功效。至于核桃仁外面的薄皮，可以吃以吃，感有点涩，有些人喜欢在水里泡或者蒸一下再剥，这样皮更容易脱落，吃起来口感会更好。

手被青皮汁染黑了也别着急，刚沾上赶紧用食盐搓洗，或者干了以后用醋、小苏打水、红花油擦拭，多洗几次慢慢能褪色。青皮汁还能染发，把青皮煮成浓汁，涂在头发上能染成深色，据说对发质也没损伤。不过自己操作要小心，别弄到皮肤上。

所以你要是想煮水喝，用核桃壳和分心木是靠谱的选择，记住多清洗、多浸泡、煮的时间长一点。千万别直接用新鲜青皮煮水喝，那是有毒的。核桃仁上的薄皮，想吃就吃，不想吃也可以在煮熟后剥掉，完全看个人喜好。